【摘 要】
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《饭店管理》课程作为旅游管理专业和酒店管理专业的主干课程之一,在专业的课程体系中有着非常重要的地位,其教学效果的好坏直接影响学生专业知识认知和理解,而当前《饭店管
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《饭店管理》课程作为旅游管理专业和酒店管理专业的主干课程之一,在专业的课程体系中有着非常重要的地位,其教学效果的好坏直接影响学生专业知识认知和理解,而当前《饭店管理》课程的教学中存在着教学目标脱离行业需求、教学内容繁杂和重复、教学方法单一、双师型教师缺乏、考核方式不合理等问题。针对这些问题,本文提出了明确教学目标、科学设置教学内容、改进教学方法、加强双师型教师的培养和合理构建考核体系等措施,以期改进和提高《饭店管理》课程教学效果。
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