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采用超速离心、热变性处理、硫酸铵沉淀和亲和层析方法,从鸡肝脏中分离提纯了β-羟-β-甲戊二酸单酰辅酶A(HGM-CoA)还原酶。提纯倍数为209倍,比活力188.5U/mg,Km值1.8×10^-4mol/L。SDS-PAGE测得分子量为3.2×10^4。温度对该酶活性影响较大,37℃时活性最高。最适反应pH为7.2。甘氨酸在10mmol/L浓度以上时对该酶呈现明显抑制作用,l-组氨酸、l-精氨酸