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本文详细介绍了软包装五香驴肉的生产工艺及原理、关键步骤和工艺指标的控制。
软包装五香驴肉生产工艺及质量控制
【摘 要】
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本文详细介绍了软包装五香驴肉的生产工艺及原理、关键步骤和工艺指标的控制。
【机 构】
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春都集团锦华食品公司
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2000年2期
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