论文部分内容阅读
该研究利用大豆分离蛋白／淀粉复合膜液对白蘑菇进行涂膜保鲜，测定不同保藏时期白蘑菇的呼吸强度、失重率、多酚氧化酶（PPO）活性、开伞率等指标。试验结果表明，大豆分离蛋白／淀粉复合膜液对白蘑菇的涂膜能够明显地提高白蘑菇的贮藏品质。
大豆分离蛋白／淀粉复合涂膜对白蘑菇贮藏品质的影响
【摘 要】
：
该研究利用大豆分离蛋白／淀粉复合膜液对白蘑菇进行涂膜保鲜，测定不同保藏时期白蘑菇的呼吸强度、失重率、多酚氧化酶（PPO）活性、开伞率等指标。试验结果表明，大豆分离蛋白／淀粉复
【机 构】
：
南阳理工学院生物与化学工程学院
【出 处】
：
农产品加工
【发表日期】
：
2008年9期
其他文献
沙棘果汁按照制定的加工工艺，通过反复试验，并进行了沙棘清洗、不同方式的杀菌和果汁色变控制，其数据表明，各种营养成分含量、色泽等主要指标均可达到产品的国标要求。
根据目前高校英语教学实情,从英语的语言本质入手,认为语用能力的培养离不开语用学的指导,并探索如何利用语用学指导大学英语教学,以实现"用英语交流信息"的目的.
介绍了染料酸性墨水蓝 G的结构及其性能.用酸性墨水蓝 G配制水溶性的蓝色喷印墨水,进行了不同组分和配比的试验,较佳的配方为 (质量比 ):酸性墨水蓝 G:纯净水:甘油:乙醇 =1: