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介绍了利用新鲜木薯生产乙醇的新工艺：用真菌a淀粉酶和降粘酶预处理新鲜木薯醪液，后加入颗粒淀粉水解酶STARGENTM进行酵母酒精发酵。该工艺可直接利用新鲜木薯进行酒精发酵；相比传统高温工艺，该发酵新工艺过程中新鲜木薯醪液粘度显著降低，有更多可发酵性糖被利用，并且最终发酵效率显著提高。
新鲜木薯直接转化生产乙醇
【摘 要】
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介绍了利用新鲜木薯生产乙醇的新工艺：用真菌a淀粉酶和降粘酶预处理新鲜木薯醪液，后加入颗粒淀粉水解酶STARGENTM进行酵母酒精发酵。该工艺可直接利用新鲜木薯进行酒精发酵；相比
【机 构】
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无锡杰能科生物工程有限公司,美国杰能科生物工程有限公司
【出 处】
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食品与生物技术学报
【发表日期】
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2009年3期
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