【摘 要】
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时下中国日益严峻的食品安全问题早在100多年前的英美两国就已存在。缺斤短两、勾兑稀释、非法填充、以次充好等现象也并非今天才有，在当时的食品生产中便随处可见。作为工业
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时下中国日益严峻的食品安全问题早在100多年前的英美两国就已存在。缺斤短两、勾兑稀释、非法填充、以次充好等现象也并非今天才有，在当时的食品生产中便随处可见。作为工业化和城市化的先驱，食品安全问题首先出现在长期奉行自由放任经济政策的英国。大洋彼岸的美国则继之其后，特别是到了19世纪末、20世纪初的世纪之交，食品掺假更是成为美国社会的一大公害，严重危害民众生命健康和生活质量。
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