【摘 要】
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利用嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilus)生产淀粉分支酶,研究不同碳源种类及浓度对嗜热脂肪芽孢杆菌产酶性能的影响。结果表明,以0.20%麦芽糊精为碳源时,淀粉分
【机 构】
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甘肃省商业科技研究所有限公司,甘肃省动物源性制品安全分析与检测技术重点实验室,金昌市源达农副果品有限责任公司
【基金项目】
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甘肃省动物源性制品安全分析与检测技术重点实验室(1309RTSA025);甘肃省创新团队建设计划(1207TTCA011);兰州科技计划项目(2016-3-124);金昌市青年人才基金(jrc201808)
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利用嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilus)生产淀粉分支酶,研究不同碳源种类及浓度对嗜热脂肪芽孢杆菌产酶性能的影响。结果表明,以0.20%麦芽糊精为碳源时,淀粉分支酶的酶活最高,达20.02U/mL,是其他碳源的2~10倍。采用最优培养基在小试试验的基础上进行了扩大培养中试试验,淀粉分支酶酶活稳定,为19.87U/mL,是小试试验的1.1倍。
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