高山茭白一般是指种植在海拔500m以上的高山，特别在高温酷暑的7～9月份，平均气温比平原低3～6℃，由于生态环境的差异，高山茭白的病虫害发生种类，严重度和流行规律与平原区有较大的差异，一般二化螟危害较轻，而病害如锈病、稻瘟病、纹枯病较重。
　　1选留种墩
　　选留种一般在采茭时，选择具有本品种特征特性，生长整齐，结茭早，茭形整齐，孕茭节位低，成熟一致，茭白白嫩粗壮，无雄茭和灰茭，无病虫害的茭墩为种墩，并做好标记，在采茭结束后离地面高20cm处割去老叶，以利抽生新叶。
　　2择田整地
　　茭白在整个生长季节不能缺水断水，特别在孕茭期水份尤其重要。因此在田块选择上，应选择水源丰富，排灌方便的田块，有冷水流到、通风好的尤佳。定植前，翻耕、耙平，做到田平泥烂，以利于水肥管理。
　　3适时播种，合理密植
　　10月中旬，在选留好的优质种墩上，辟取健壮老茎苗，以1根带根的老茎为1苗，一般以0.7×0.4m规格为好，约2.7×104～3.0×104/hm2。春栽一般在清明后。
　　4平衡施肥
　　一般一季茭白需纯氮450kg/hm2、五氧化二磷180Kg/hm2、氧化钾22.5kg/hm2、腐熟有机肥2.3×104kg/hm2，施肥过重、过迟和偏施氮肥会导茭白贪青旺发，病虫害加重，结茭推迟。供肥不足，会导致茭白营养个体较下，结茭瘦小，品质较差。因此，在施肥技术上做到有机肥，氮、磷、钾合理配比。
　　5除杂定苗，科学管理
　　茭白抽青或栽后要灌水保温活棵，一般水层保持在3～5cm左右。老茭白在清明左右除杂定苗，保持健壮苗1.2×105～3.0×105/hm2，新栽田栽后15d，即茭白抽青成活后，结合追肥，耕田，松气除杂，促进早发。一般在5月中下旬达到分蘖高峰，此后必需控苗，控制在5～7苗。在技术上采用，先搁田后灌深水，搁田程度以开细裂为宜，再深灌10～16cm控苗。孕茭期水位应加深至17～25cm，活水串灌，深水护茭。
　　6合理控制病虫害
　　6.1杂草控制
　　（1）茭白养鸭。一般在6月中旬将家养15d以上的鸭子以放150～225只/hm2，鸭子品种以抗性强的水鸭为好。（2）茭田养鱼。放草鱼900尾/hm2。（3）化学除草。选用对人畜低毒，对环境污染轻的种类，一般在杂草萌芽时，用药后注意保水2～3d，使用方法同水稻除草。
　　6.2病害控制
　　高山茭白生长期间，病害主要是锈病和纹枯病，纹枯病通过间苗定苗，增施钾肥，增加通风透光得到控制。锈病作为主要病害，从6月上旬到8月份在山区高温高湿条件下，危害特别严重。（1）加强水肥管理。控制氮肥，增施草木灰等含磷、钾多的肥料，并摘除基部黄叶。（2）药剂防治。做到抓准抓早，放置时间提前到5月下旬，可选用80%代森锌加水600～800倍液喷雾，每7～10d进行1次，连续2次。注意：在选用药剂时，不可选用对黑粉菌有杀伤或抑制作用的药剂。
　　6.3虫害控制
　　主要是二化螟，7月中旬和8月中旬，用10%吡虫灵5000倍液在幼虫3龄前喷施。