【摘 要】
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该文以市售的6种茶叶以及5种茶饮料为样品,用紫外分光光度法、酒石酸铁比色法、三波长分光光度法检测这些样品中茶多酚的含量。结果表明:6种茶叶中茶多酚含量西湖龙井>永川秀
【基金项目】
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重庆市自然科学基金计划项目(cstc2012jj A10150);重庆市教委科学技术研究项目(KJ130821)
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该文以市售的6种茶叶以及5种茶饮料为样品,用紫外分光光度法、酒石酸铁比色法、三波长分光光度法检测这些样品中茶多酚的含量。结果表明:6种茶叶中茶多酚含量西湖龙井>永川秀芽>茉莉花茶>明前绿茶>隔年龙井>茉莉花苞;5种市售茶饮料中茶多酚含量康师傅茉莉蜜茶>康师傅绿茶>统一冰红茶>康师傅鲜果橙>可口可乐雪碧。这一研究结果有助于人们更加理性地选用茶叶及茶饮料,并对其他物质茶多酚含量检测提供了实验指导。
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