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抗菌素是微生物代谢过程中所产生的杀菌物质,具有抑制他种微生物的生长发育,以及阻碍其生理机能的作用。迄今为止,世界上已发现的抗菌素有2000多种,大部分属放线菌的分泌产物,其中约50种用于医药卫生方面,称医用抗菌素;有10多种用于农业,称农用抗菌素简称农抗。如使用比较普遍的有链霉素、井冈霉素、灭瘟素等,都是应用较广的主要抗菌素品种。