龙井茶的品饮艺术

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<正> 春风一度,转眼又到龙井新茶应市的时候了。 龙井茶素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝而著称于世。因此,龙井茶的品饮也当与他茶有所区别。之所以谓之“品”饮,也应当先品其风格特点,而后再尝其滋味。 龙井新茶的品饮,大都先观干茶色、形于始。龙井干茶一般色泽嫩黄,它们还因其产地不同而略有差别,产于狮峰的龙井茶色泽黄绿(习称为糙米色);产于梅家坞的色泽翠绿,恰如新春嫩柳。外形上高档龙井茶匀直扁平、光滑、似碗钉,上披极短黄白色茸毛,藏锋不
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