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民以食为天，食品安全不仅关乎民生，更事关我国经济、社会稳定、有序发展。近年来，随着食品安全事件在媒体中被不断曝光，食品安全检测、监管问题受到国家相关部门和人民高度重视。果蔬农残检测是确保新上市农产品质量安全的重要技术保障。对此，本文结合实际，重点对我国当前果蔬农残检测方法和技术实施过程进行论述，以期提高检测技术，保障果蔬食品质量安全。