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为充分利用油茶饼粕资源，采用正交试验法探讨了影响微波提取油茶饼粕中茶皂素效果的因素，优化出茶皂素提取工艺如下：微波功率800W、辐射时间280s、固液质量比1：18、原料粒度小于180μm．此条件下茶皂素的得率为11．98％．在此基础上，针对影响微波提取茶皂素效果的微波功率、辐射时间、提取剂用量、原料粒度等因素，采用“黑箱方法”，建立起各影响因素与茶皂素提取效果之间的综合数学模型，燃后再逐渐逼近实验数据，用软件Matlab 7．3按最小二乘法原则，确定模型中的待定系数值．最后用试验结果对该模型进行验证，所