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为了探讨不同储藏方式对大米品质的影响,以主要理化特性为指标,综合评价5℃、85%RH,25℃、60%RH,32℃、85%RH储藏方式对大米品质的影响。结果表明:5℃、85%RH、密封储藏方式能更好地抑制大米中脂肪酸值、直链淀粉含量的升高,能很好地维持大米的感官,有利于大米的储藏。
不同储藏方式对大米品质的影响
【摘 要】
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为了探讨不同储藏方式对大米品质的影响,以主要理化特性为指标,综合评价5℃、85%RH,25℃、60%RH,32℃、85%RH储藏方式对大米品质的影响。结果表明:5℃、85%RH、密封储藏方式
【机 构】
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长虹美菱股份有限公司
【出 处】
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家电科技
【发表日期】
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2019年5期
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