蔬菜农药残留限量问题探讨——GB 2763-2005《食品中农药最大残留限量》解析

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农药残留物(pesticide residues)是指任何由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的特定物质.包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物,如农药转化物、代谢物、反应产物以及杂质。最大残留限量(maximum residue limits./VIREs)是指在生产或保护商品过程中.按照农药使用的良好农业规范(GAP)使用农药后,允许农药在各种食品和动物饲料中或其表面残留的最大浓度。
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