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从147株南极海冰细菌中筛选出一株高产低温α-淀粉酶的菌株Pseudoalteromonas sp．AN175。生长发酵单因素试验表明，菌株AN175在1％麦芽糖、0．5％酵母粉、0．01％磷酸铁、0．5％氯化钙、1％可溶性淀粉、5％NaCl、pH6．0的培养基，10℃，30％装液量，130r／min条件下振荡培养9d可达到最大酶活132．5U／mL，为优化前的2倍多。生长和产酶试验表明，该菌生长较常温菌缓慢，酶分泌时间滞后。粗酶特性研究显示，该酶催化的最适条件为温度30℃，pH值8．0。