卷丹乙醇提取物及其不同极性部位抗氧化活性的比较研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yangxfg

【摘要】

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对卷丹进行抗氧化活性研究,并筛选其主要的活性部位。采用体外抗氧化活性测试方法,以清除DPPH自由基和ABTS＋.能力、还原Fe3＋能力及抑制脂质过氧化能力为指标,评价卷丹乙醇总提

【作者】

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周中流石任兵刘斌尹文清

【机构】

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湛江师范学院化学科学与技术学院,北京中医药大学中药学院,广西师范大学化学化工学院

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2011年9期

【关键词】

：

卷丹抗氧化活性清除自由基活性部位

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对卷丹进行抗氧化活性研究,并筛选其主要的活性部位。采用体外抗氧化活性测试方法,以清除DPPH自由基和ABTS＋.能力、还原Fe3＋能力及抑制脂质过氧化能力为指标,评价卷丹乙醇总提取物及不同极性部位的抗氧化能力。卷丹及其乙酸乙酯部位和水饱和正丁醇提取部位具有较强的清除DPPH自由基和ABTS＋.能力、还原Fe3＋能力及抑制脂质过氧化能力。

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