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采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步水解双低菜籽饼粕样品,并用特定分子量拦截值的透析袋移出小分子的酶解产物的方法,离体测定了3个中国双低菜籽饼粕与1个加拿大卡诺拉饼粕的蛋白质消化率.试验结果表明,用本方法离体测定的卡诺拉粕蛋白质的消化率(73.59%)与猪回肠末端和成年公鸡活体测定的结果相当一致,证明本方法在预测双低菜籽饼粕蛋白质的消化率时准确可靠.测定结果进一步揭示了加工方式对双低菜粕品质的影响.