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对不同代料香菇子实体蛋白质的营养价值进行了研究.结果表明,配方2代料香菇子实体蛋白质的必需氨基酸含量与木屑配方差异不明显,且配方2香菇子实体蛋白质的氨基酸系数分高于木屑配方,说明适宜的配方2代料香菇子实体蛋白质具有较高的营养价值.
代料香菇子实体蛋白质的营养评价
【摘 要】
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对不同代料香菇子实体蛋白质的营养价值进行了研究.结果表明,配方2代料香菇子实体蛋白质的必需氨基酸含量与木屑配方差异不明显,且配方2香菇子实体蛋白质的氨基酸系数分高于
【机 构】
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浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所,浙江省农业科学院农产品质量标准研究所
【出 处】
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山东农业科学
【发表日期】
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2004年5期
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