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1．玉米概论玉米属于禾本科植物，又名玉蜀黍、棒子、包谷、六谷和珍珠米等，主要分布在我国的北方和西南山区。玉米主要用于食用和饲用，也用于制作乙醇、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。玉米淀粉用于制药和无色透明糖浆，还可用于制作糠乐果、蛋糕、面包、果酱及饮品。穗轴可制糠醛，茎秆可造纸和制作隔音板，还可作饲料，果穗叶可编织手工艺品。