【摘 要】
：
以罗平小黄姜为主要原料,研究烘烤温度、糖浓度、柠檬酸和EDTA 4个工艺条件对罗平小黄姜姜脯品质的影响。首先通过单因素试验得出4个工艺条件的较佳范围,再通过正交试验确定
【机 构】
：
曲靖师范学院生物资源与环境科学学院
论文部分内容阅读
以罗平小黄姜为主要原料,研究烘烤温度、糖浓度、柠檬酸和EDTA 4个工艺条件对罗平小黄姜姜脯品质的影响。首先通过单因素试验得出4个工艺条件的较佳范围,再通过正交试验确定最佳组合。正交试验结果表明:制作罗平小黄姜姜脯最佳的烘烤温度为45℃(4 h的烘烤时间);最佳护色剂的浓度为柠檬酸为0.1%,EDTA为0.03%,二者相互混合,再用0.2%的氯化钙浸泡2 h;最佳的糖浓度为70%。制作出的罗平小黄姜姜脯颜色浅黄透亮,软硬适中,甜而不腻,辣而不呛。
其他文献
国民经济动员在推进军民融合式发展过程中承担着重要使命,完成国民经济动员任务所必需的供应链或产业链整体称为国民经济动员链。关注国民经济动员活动的完整链条,通过国民经
为进一步理顺我国能源管理体制,明确政府能源管理职责,改善能源领域宏观调控效果,在分析我国能源管理体制的现状及其弊端的基础上,提出了我国能源管理体制改革的建议,如成立
传统的堆垛机人多数采用变频器控制，利用外部10点停车，或者将外部编码器接至PLC，再通过PLC向变频器发送不同的速度指令。此种方式的弊端是定位动作无法实现高速度和高加速度，而且
经过15年的努力，中国终于入世了，作为工程造价人员我们首先应该了解“入世”将为我国工程造价提供什么有利条件，其次我们应该明确怎样做好迎接“入世”的工作。本文就这方面的问
在组织生产作业的过程中，国际机床用户面临着巨大的成本压力和极为严格的成本效益要求，同时还须最大程度提高生产效率，并尽可能鼎氏列环境的影响。智能生产为国际机床用户应对这
该机床床身采用人造大理石，具有优良的阻尼抗振性能。磨削区域是单独与机械手区域分隔开的，四周完全密封防止冷却液溢出，利用抽风装置将其废气抽出。还配有3轴直线上下料机械手
简要介绍了深层搅拌水泥土防渗墙设计和施工工艺以及技术特点，为应用该技术进行堤防防渗加固提供参考。
目的:了解综合性医院住院病人心理障碍的临床特征,并探讨开展心理护理的临床价值.方法:随机抽取内科、外科、妇产科住院1～3d的病人100例,在专业人员统一指导下完成SCL-90、SDS
目的了解青壮年前列腺炎患者的不良健康行为,为针对性地开展健康教育提供依据.方法对本院80例门诊健康体检中发现的青壮年前列腺炎患者进行问卷调查,分析诱发原因.结果青壮年
本文论述了新疆水资源分布的不均匀性、产业结构现状特点以及形成原因，提出了根据资源特点，舍去农业，发展工业，短缺的粮食可以到其他适合农业发展的地区购买（或进口）的GDP增长思想，