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中世纪西欧手工业的发展经历了三个阶段，最初的手工业活动多发生于庄园内部，在11、12世纪之交时，庄园手工业开始向城市转移，在之后的三个世纪内西欧手工业发展以城市手工业为主。这种转移与专业化的手工业者的出现，匠人们移聚城市有着很大的联系。随着手工业转移到城市发展，庄园手工业削弱并逐渐瓦解，城市手工业的发展与贸易、商业发生联系，为中世纪城市特别是中小城镇的兴起与发展提供了有利的条件。