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一、整地作畦
1.整地前茬收获后，应抓紧时间深耕土壤，耕层深度为15～20cm。理县采用深耕与浅耕相结合方式，深耕是利用冬季休闲时进行深翻晒土冻土，以提高土壤通透性和保墒能力，消灭病虫源，恢复地力，促使大白菜根系向深层发展，吸收更多养分和水分。浅耕是在播种前7～8天，为防止地下害虫，浅耕前可亩喷撒2.5%敌百虫粉剂或5%西维因粉剂2～2.5kg；或用5%辛硫磷1～1.5 kg同基肥混匀后撒施。
2.施肥大白菜产量高，需肥量大，亩产5 000kg大白菜需吸收氮13.5kg、磷7.5kg、钾10kg，应以总施肥量一半或一半以上作基肥。理县多数土壤缺氮和钾，应注意补充。基肥建议以施用有机肥或生物有机肥为主，禁止使用工业废弃物、城市垃圾和污泥，不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。结合整地，亩施充分腐熟的有机肥3 500kg以上，过磷酸钙40～60kg，尿素12～16kg。
3.作畦土地翻耕以后，应严格平整，达到土碎如面、地平如镜、埂直如线的标准，为实现苗齐、苗全创造基本条件。在播种前2～3天作畦，畦面做成龟背形。理县大白菜多采用深沟高畦栽培，以便于排灌和减轻病害，厢宽（包沟）80～87cm，种2行，沟深10cm以上。
二、选择品种
大白菜虽然适应性较强，但要获得高产、优质、高效，必须选择土壤疏松，土层深厚，通气性好，肥力中等，不积水，排灌方便，无“三废”污染，便于运输的地块。同时应根据不同栽培季节，选择高产优质、市场销量好的品种。
三、播种
1.种子处理：播种前用55℃的温水浸泡种子15分种，晾干用多菌灵拌种或用0.3%—0.4%的福美双拌种。或在播种前晒种1—2天可防部分病害。
2.播种方法及密度：采用直播法，理墒后根据品种特点和地力情况打塘点播。密度依品种的特征特性制定合理的播种密度。一般亩播4000-7000塘。每塘播饱满种子3—4粒，播种后用细粪土盖塘，在连作地或多发病的地区用75%百菌清或1%石灰水浇塘并保持土壤湿润。
四、田间管理
1.间苗
间苗必须及时，分2～3次进行，在2～3片真叶时，每埯保留3～4株苗。6片叶时定苗，每埯只留1株。定苗时要注意拔除杂株，保留无病株，并尽量留在正位上。
2.追肥
大白菜最适合使用尿素等酰胺态氮肥。追肥要分两次进行：第一次在6片真叶期进行，定苗后马上铲地，在距苗埯15 cm的地方刨坑，每667 m2追施尿素10 kg，之后起垄覆土；第二次在莲座期末至结球初期，在两棵白菜中间刨坑，坑深7～8 cm，每667 m2追施尿素15 kg，覆土。两次追肥之间间隔20天左右。在雨前进行追肥效果更佳。
3.灌水
一是应根据大白菜的需水量和降水量适时适量灌溉；二是应在早晚进行灌水，尤其是冷凉的地下水更不宜在晴天高温时灌溉；三是应分段灌溉。灌溉虽然能解决大白菜的需水问题，但是充分利用地下水对大白菜的生长发育更有利。因为灌水一方面会使地温下降而诱发软腐病；另一方面，会造成土壤板结、肥料流失和病菌传播等问题。那么如何才能充分利用自然水呢？一是垄低深松，二是勤铲地。
4.铲地
铲地的作用是除草、疏松表土、通气和保墒，同时有利于土壤中的硝化细菌发挥作用，提高氮肥的利用率。在一般情况下，铲地以始终保持地面土壤疏松为准，而且应勤铲地。也就是说在大雨或灌溉以后，要在垄沟见干见湿时抓紧时机铲地；如若刚刚铲完的地又被大雨把地面拍硬了，还要适时补铲；即使是在连旱天表土疏松的情况下也应加铲一次。只要垄沟含水量不是太高就要及时松土，同时在大白菜的整个生育期应铲地3次，在定苗及莲座末期的追肥后紧接着铲地，在封垄前应抓紧时机再产地一次。
5.病虫害防治
防病治虫要早，使用无公害的农药，掌握正确的使用方法，喷药以傍晚为好，避开正午高温时段。另外不同的杀虫剂要交替使用，避免害虫产生抗体，提高药效。
5.1病毒病：主要有蚜虫传播的病毒，防治措施：发现病株及时清除：苗期防治传毒蚜虫；发病初期喷洒病毒1号乳剂500倍液，或病毒2号乳剂1000倍液防治。
5.2软腐病：尽可能选择前茬小麦、豆科作物的田块种植白菜，避免与茄科，瓜类及其他十字花科蔬菜连作；与发病前或发病初期使用25%增效农用链霉素可溶性粉剂2000-3000倍液喷雾或灌根或77%可杀得600倍液喷雾或50%氯溴异氰尿酸1000-1500倍喷雾。
5.3黑斑病：发现病株及时喷施75%百菌清600倍或用58%甲霜灵、代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液，或10%苯醚甲环唑1000倍液或43%戊唑醇悬浮剂2000倍液。
5.4蚜虫：10%吡虫啉1000倍液或25%噻虫嗪1200倍液、3%啶虫脒2000倍液防治。
5.5菜青虫、黄条跳甲及地下害虫：用溴氰菊酯2000倍液，15%氯氰菊酯1000倍液防治。
5.6小菜蛾：应在卵孵化高峰期及低龄幼虫盛发期用药。用1.8%阿维菌素乳油3000～4500倍液，或25%灭幼脲悬乳剂1000倍液喷雾防治，或5%锐劲特悬浮剂每亩50-100毫升兑水60公斤防治，要注意轮换用药。
（作者单位：151800黑龙江省巴彦县德祥乡农业技术综合服务中心）
1.整地前茬收获后，应抓紧时间深耕土壤，耕层深度为15～20cm。理县采用深耕与浅耕相结合方式，深耕是利用冬季休闲时进行深翻晒土冻土，以提高土壤通透性和保墒能力，消灭病虫源，恢复地力，促使大白菜根系向深层发展，吸收更多养分和水分。浅耕是在播种前7～8天，为防止地下害虫，浅耕前可亩喷撒2.5%敌百虫粉剂或5%西维因粉剂2～2.5kg；或用5%辛硫磷1～1.5 kg同基肥混匀后撒施。
2.施肥大白菜产量高，需肥量大，亩产5 000kg大白菜需吸收氮13.5kg、磷7.5kg、钾10kg，应以总施肥量一半或一半以上作基肥。理县多数土壤缺氮和钾，应注意补充。基肥建议以施用有机肥或生物有机肥为主，禁止使用工业废弃物、城市垃圾和污泥，不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。结合整地，亩施充分腐熟的有机肥3 500kg以上，过磷酸钙40～60kg，尿素12～16kg。
3.作畦土地翻耕以后，应严格平整，达到土碎如面、地平如镜、埂直如线的标准，为实现苗齐、苗全创造基本条件。在播种前2～3天作畦，畦面做成龟背形。理县大白菜多采用深沟高畦栽培，以便于排灌和减轻病害，厢宽（包沟）80～87cm，种2行，沟深10cm以上。
二、选择品种
大白菜虽然适应性较强，但要获得高产、优质、高效，必须选择土壤疏松，土层深厚，通气性好，肥力中等，不积水，排灌方便，无“三废”污染，便于运输的地块。同时应根据不同栽培季节，选择高产优质、市场销量好的品种。
三、播种
1.种子处理：播种前用55℃的温水浸泡种子15分种，晾干用多菌灵拌种或用0.3%—0.4%的福美双拌种。或在播种前晒种1—2天可防部分病害。
2.播种方法及密度：采用直播法，理墒后根据品种特点和地力情况打塘点播。密度依品种的特征特性制定合理的播种密度。一般亩播4000-7000塘。每塘播饱满种子3—4粒，播种后用细粪土盖塘，在连作地或多发病的地区用75%百菌清或1%石灰水浇塘并保持土壤湿润。
四、田间管理
1.间苗
间苗必须及时，分2～3次进行，在2～3片真叶时，每埯保留3～4株苗。6片叶时定苗，每埯只留1株。定苗时要注意拔除杂株，保留无病株，并尽量留在正位上。
2.追肥
大白菜最适合使用尿素等酰胺态氮肥。追肥要分两次进行：第一次在6片真叶期进行，定苗后马上铲地，在距苗埯15 cm的地方刨坑，每667 m2追施尿素10 kg，之后起垄覆土；第二次在莲座期末至结球初期，在两棵白菜中间刨坑，坑深7～8 cm，每667 m2追施尿素15 kg，覆土。两次追肥之间间隔20天左右。在雨前进行追肥效果更佳。
3.灌水
一是应根据大白菜的需水量和降水量适时适量灌溉；二是应在早晚进行灌水，尤其是冷凉的地下水更不宜在晴天高温时灌溉；三是应分段灌溉。灌溉虽然能解决大白菜的需水问题，但是充分利用地下水对大白菜的生长发育更有利。因为灌水一方面会使地温下降而诱发软腐病；另一方面，会造成土壤板结、肥料流失和病菌传播等问题。那么如何才能充分利用自然水呢？一是垄低深松，二是勤铲地。
4.铲地
铲地的作用是除草、疏松表土、通气和保墒，同时有利于土壤中的硝化细菌发挥作用，提高氮肥的利用率。在一般情况下，铲地以始终保持地面土壤疏松为准，而且应勤铲地。也就是说在大雨或灌溉以后，要在垄沟见干见湿时抓紧时机铲地；如若刚刚铲完的地又被大雨把地面拍硬了，还要适时补铲；即使是在连旱天表土疏松的情况下也应加铲一次。只要垄沟含水量不是太高就要及时松土，同时在大白菜的整个生育期应铲地3次，在定苗及莲座末期的追肥后紧接着铲地，在封垄前应抓紧时机再产地一次。
5.病虫害防治
防病治虫要早，使用无公害的农药，掌握正确的使用方法，喷药以傍晚为好，避开正午高温时段。另外不同的杀虫剂要交替使用，避免害虫产生抗体，提高药效。
5.1病毒病：主要有蚜虫传播的病毒，防治措施：发现病株及时清除：苗期防治传毒蚜虫；发病初期喷洒病毒1号乳剂500倍液，或病毒2号乳剂1000倍液防治。
5.2软腐病：尽可能选择前茬小麦、豆科作物的田块种植白菜，避免与茄科，瓜类及其他十字花科蔬菜连作；与发病前或发病初期使用25%增效农用链霉素可溶性粉剂2000-3000倍液喷雾或灌根或77%可杀得600倍液喷雾或50%氯溴异氰尿酸1000-1500倍喷雾。
5.3黑斑病：发现病株及时喷施75%百菌清600倍或用58%甲霜灵、代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液，或10%苯醚甲环唑1000倍液或43%戊唑醇悬浮剂2000倍液。
5.4蚜虫：10%吡虫啉1000倍液或25%噻虫嗪1200倍液、3%啶虫脒2000倍液防治。
5.5菜青虫、黄条跳甲及地下害虫：用溴氰菊酯2000倍液，15%氯氰菊酯1000倍液防治。
5.6小菜蛾：应在卵孵化高峰期及低龄幼虫盛发期用药。用1.8%阿维菌素乳油3000～4500倍液，或25%灭幼脲悬乳剂1000倍液喷雾防治，或5%锐劲特悬浮剂每亩50-100毫升兑水60公斤防治，要注意轮换用药。
（作者单位：151800黑龙江省巴彦县德祥乡农业技术综合服务中心）