【摘 要】
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本文总结了骆驼乳的营养价值，通过与其他乳类的对比展示了骆驼乳的特性；分析了骆驼乳表现出特定药用潜力的生物作用基础，包括其营养基础如所含特殊蛋白的药用特性，以及抗氧化、抗炎、调节免疫及肠道微生态等生物学作用基础；并梳理汇总了骆驼乳预防与缓解糖尿病、肾脏损伤、肝脏损伤、癌症、自闭症和高血压等多种疾病的作用机制及研究进展；最后简要整理了骆驼乳衍生品在功能食品开发中的应用研究。本文将为全面深入认识骆驼乳的
【机 构】
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西安交通大学生命科学与技术学院生物医学信息工程教育部重点实验室线粒体生物医学研究所
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本文总结了骆驼乳的营养价值，通过与其他乳类的对比展示了骆驼乳的特性；分析了骆驼乳表现出特定药用潜力的生物作用基础，包括其营养基础如所含特殊蛋白的药用特性，以及抗氧化、抗炎、调节免疫及肠道微生态等生物学作用基础；并梳理汇总了骆驼乳预防与缓解糖尿病、肾脏损伤、肝脏损伤、癌症、自闭症和高血压等多种疾病的作用机制及研究进展；最后简要整理了骆驼乳衍生品在功能食品开发中的应用研究。本文将为全面深入认识骆驼乳的医学应用潜能及骆驼乳功能食品的开发提供参考。
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