【摘 要】
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以超纯水为溶剂，以向日葵叶中绿原酸提取率为考察指标，从新鲜向日葵叶中提取绿原酸，研究颗粒度、料液比、浸提时间、提取温度对向日葵叶中绿原酸提取率的影响。试验结果表明：绿原
【机 构】
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陕西理工学院生物工程学院,陕西理工学院体育学院
【基金项目】
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国家级大学生创新创业训练项目（201410720012）,陕西省2014年省级大学生创新创业训练项目（1594）,陕西理工学院2014年大学生创新创业训练项目（UIRP2014012）
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以超纯水为溶剂，以向日葵叶中绿原酸提取率为考察指标，从新鲜向日葵叶中提取绿原酸，研究颗粒度、料液比、浸提时间、提取温度对向日葵叶中绿原酸提取率的影响。试验结果表明：绿原酸最佳提取工艺：物料粒度100目、料液比1：50、提取温度70cI=、浸提时间20min。以最佳工艺提取得到的富含绿原酸向日葵叶汁和绿茶汁为主要原料，添加白砂糖、柠檬酸和食用香精等制备复合饮料，通过正交试验确定绿原酸复合饮料的最佳配方：富含绿原酸向日葵叶汁与绿茶汁的体积比为1：2、白砂糖添加量为4％，柠檬酸添加量0．2％，食用香精添加量0．
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