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高效液相色谱法测定葡萄酒中含糖量

来源 :色谱 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sony360

【摘 要】

：

<正> 葡萄酒中含糖量是葡萄酒质量检测的重要指标,在葡萄酒生产过程中,也要求严格控制糖的含量,因此快速、准确地测定葡萄酒中含糖量显得很重要。有关葡萄酒中糖的测定方法很

【作 者】

：

王吉顺 关家锐 王淑仁 管锡键 马佩选 宋树友 

【机 构】

：

山东大学实验中心,国家葡萄酒质量监督检验测试中心,国家葡萄酒质量监督检验测试中心济南250100,济南250100,烟台264000,烟台264000

【出 处】

：

色谱

【发表日期】

：

1992年6期

【关键词】

：

含糖量 高效液相色谱法 

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<正> 葡萄酒中含糖量是葡萄酒质量检测的重要指标,在葡萄酒生产过程中,也要求严格控制糖的含量,因此快速、准确地测定葡萄酒中含糖量显得很重要。有关葡萄酒中糖的测定方法很多,但多数方法操作繁琐,费工费时,且测定结果可靠性差。而高效液相色谱法测定葡萄酒中含糖量则以速度快、结果可靠、样品不需前处理的特点被广泛采用。1979年

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