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对我国柿饼加工技术中,包括加工工艺、贮藏工艺、脱涩与返涩技术、柿霜、柿饼加工机械以及相应控制技术与原理等方面的研究现状进行综述,同时也介绍了最新研究进展。
我国柿饼加工技术的研究进展
【摘 要】
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对我国柿饼加工技术中,包括加工工艺、贮藏工艺、脱涩与返涩技术、柿霜、柿饼加工机械以及相应控制技术与原理等方面的研究现状进行综述,同时也介绍了最新研究进展。
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2006年02期
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