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对食品工业及其重要技术发展现状和前景进行了综述，并对食品添加剂、新型食品，功能食品等的发展现状和展望作了论述。
食品工业技术发展概况与展望
【摘 要】
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对食品工业及其重要技术发展现状和前景进行了综述，并对食品添加剂、新型食品，功能食品等的发展现状和展望作了论述。
【机 构】
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青岛海洋大学
【出 处】
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海洋湖沼通报
【发表日期】
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1996年4期
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