【摘 要】
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建立了衍生化反相高效液相色谱法测定水产品中甲醛含量,开展水产品甲醛残留量的调查。优化样品前处理条件,经三氯乙酸结合超声的方式提取甲醛,在60℃水浴下与2, 4-二硝基苯肼
【机 构】
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集美大学水产学院鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心;
【基金项目】
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“十三五”厦门市海洋经济创新发展示范项目（16CZB020SF11）;现代农业产业技术体系专项资金（CARS-46）;鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心开放基金（RE201606）;大学生创新训练计划（201710390263）
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建立了衍生化反相高效液相色谱法测定水产品中甲醛含量,开展水产品甲醛残留量的调查。优化样品前处理条件,经三氯乙酸结合超声的方式提取甲醛,在60℃水浴下与2, 4-二硝基苯肼进行衍生化反应;通过液相色谱定量制作两条标准曲线:Y=28.387X+12.018和Y=38.8X+2.077 1,线性范围分别为1～15μg/mL和0.1～1μg/mL,相关系数R分别为0.999 9和0.999 2;该方法的检出限为0.046 mg/kg;试样的平均回收率为101.25%(加标浓度为48.3, 64.4和80.5 mg/kg)和84.57%(加标浓度为0.995, 2.49和4.98 mg/kg),精密度(n=7)分别达到0.65%和0.42%,说明检测的准确性和重复性良好,能满足甲醛残留量的检测。抽检70种水产品的合格率为94.3%,与2017年国家抽验的各类水产品合格率结果接近。
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