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利用葡萄糖异构酶对秸秆水解液中的D-木糖进行异构化研究.试验结果表明,在80℃,pH9.0,酶与底物的质量比为1∶125,加入Mg2+的浓度为0.15mol/L,Co2+的浓度为0.01mol/L,反应时间为48h条件下,可使木糖异构率达58%以上.
葡萄糖异构酶在秸秆发酵中的应用
【摘 要】
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利用葡萄糖异构酶对秸秆水解液中的D-木糖进行异构化研究.试验结果表明,在80℃,pH9.0,酶与底物的质量比为1∶125,加入Mg2+的浓度为0.15mol/L,Co2+的浓度为0.01mol/L,反应时间
【机 构】
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河北科技大学生物工程与食品科学学院,河北,石家庄,050018
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2000年4期
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