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回族家庭讲究饮食,回族家庭主妇把烹调手艺作为治家标准之一,谓之"茶饭",不论待客,还是喜庆佳节,她们都大显身手,烹调名目繁多,佳肴色味俱全。河湟回族的日常主食有小麦、青稞、大麦、豌豆、洋芋等。其中,城镇及川水地区以小麦为主食,辅以洋芋等,干旱地区多以青稞、大麦、洋芋为主食,辅以豌豆、小麦等。
河湟回族的饮食习俗
【摘 要】
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回族家庭讲究饮食,回族家庭主妇把烹调手艺作为治家标准之一,谓之"茶饭",不论待客,还是喜庆佳节,她们都大显身手,烹调名目繁多,佳肴色味俱全。河湟回族的日常主食有小麦、青
【机 构】
：
不详
【出 处】
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中国土族
【发表日期】
：
2019年4期
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