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作为我国第4大主粮作物，马铃薯生产对保障国家粮食安全具有重要的战略意义。我国是马铃薯种植大国，却不是马铃薯产业强国，与世界发达国家相比，在品种、加工、产品、装备等方面还存在差距和不足。介绍了我国马铃薯加工业整体情况、目前存在的问题和短板，并从科技创新、产业发展等方面提出了具体建议。
我国马铃薯加工业发展现状及建议
【摘 要】
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作为我国第4大主粮作物，马铃薯生产对保障国家粮食安全具有重要的战略意义。我国是马铃薯种植大国，却不是马铃薯产业强国，与世界发达国家相比，在品种、加工、产品、装备等方面还存在差距和不足。介绍了我国马铃薯加工业整体情况、目前存在的问题和短板，并从科技创新、产业发展等方面提出了具体建议。
【机 构】
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农业农村部农产品加工装备重点实验室
【出 处】
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农业工程
【发表日期】
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2022年03期
【基金项目】
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国家马铃薯产业技术体系项目（CARS-09-P28）； 国有资本经营预算项目（GZ202007）；
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