直接干燥法与卤素水分测定仪法的比较

来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong428
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
为探讨卤素水分测定仪法是否可以在特定时期代替烘箱法作为检测稻谷水分含量的一种检测方法,采用国家标准GB/T 5009.3—2016中第一法直接干燥法、卤素水分测定仪法2种方法,分别对不同地区的稻谷样品开展水分含量检测.通过对检测结果进行对比分析,验证卤素水分测定仪法的准确度和精度.结果表明,当急需得知水分含量结果时,卤素水分测定仪法(135℃)可作为水分检测的辅助方法.
其他文献
淋醋是将醋醅中的醋酸及有效成分通过水浸取出来的过程。淋醋工艺自动化是食醋生产工艺实现自动化的关键。本文开发出一种新型淋醋设备以实现淋醋工艺自动化,并从料液比、搅拌方式、初始浸渍温度、浸渍时间和醋醅层厚度等方面对新型淋醋工艺进行优化。初步确定淋醋工艺的料液比100∶200∶2(醋醅∶水∶食盐),不搅拌,初始浸渍温度为室温,浸渍4 h,并进行淋醋工艺验证。在新型淋醋设备上使用优化后的淋醋工艺,淋出醋的酸度为(4.93±0.01)g/100 mL,盐度为(1.96±0.03)g/100 mL,最终醋糟酸度为(0
以黑龙江省鸡西市“酸汤子”食物中毒事件为例,从病原菌椰毒假单胞菌米面亚种的基本特征出发,本文着重分析了米酵菌酸和毒黄素的致病机制,即椰毒假单胞菌引发食物中毒的成因。并基于易引发椰毒假单胞菌食物中毒的食物和地区,提出几点防治措施,希望为杜绝此类食物中毒事件的发生提供一定依据。
以食品安全检测作为研究对象,探析关于食品安全检测中的微生物检测技术,旨在通过食品安全检测来保障食品安全,促进食品行业的规范化发展。通过几种微生物检测技术在食品安全检测中的应用,可发现每种检测技术的优势和适用条件。微生物检测技术在食品安全检测中有效运用,不仅可提升检测效率和结果准确度,更能带动食品行业的快速发展。
以花生壳为原料采取超声波微波辅助法提取黄酮类物质。在单因素试验基础上,通过Box-Behnken响应面设计法对单因素结果进行优化。结果表明最佳提取工艺为:料液比1∶20.95 g·mL-1、超声功率267 W、提取温度76.7℃、提取时间12.6 min,此时花生壳黄酮的得率为5.07%。
采用气相色谱串联质谱(GC-MS/MS)同时检测茶叶中63种农药残留的含量,该方法准确性和重复性好、操作简便,适用茶叶类等复杂基质的多种农药残留的同时测定。优化了气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)的定量离子和定性离子,增加定性识别点个数,有效减少定性误判;同时研究了茶叶基质对多农药残留基质效应情况。在5.0~500.0μg·L-1的浓度范围内,各目标组分相关系数均大于0.99,每种目标组分在茶叶基质中添加0.05~0.50 mg·kg-1(n=6)
本文探究了温度、紫外线照射时长、pH、蔗糖浓度对桂酸乙酯抑菌性能的影响情况,并采用山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸乙酯钠、苯甲酸钠、ε-聚赖氨酸盐酸盐、桂酸乙酯进行槟榔保鲜对比。结果表明,桂酸乙酯的抑菌性能不受温度、紫外线、糖浓度的影响;pH值越低其抑菌性能越显著;桂酸乙酯保鲜效果明显优于其他单一的食品防腐剂,在生产环境良好状态下可满足槟榔常温下3个月以上的保质期要求,且不影响槟榔的特有风味和口感。