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木薯的粗淀粉测定由国标法GB5009.9-85规定,操作繁琐,偶然误差大,重现性较差。利用淀粉具有旋光性,借鉴国标法GB5006-85谷物籽粒粗淀粉的测定方法,用制得的木薯淀粉纯品来求其比淀值,结果表明GB5006-85测定方法同样适用于木薯粗淀粉的测定,而且些方法操作简便,准确度提高
旋光法测定木薯粗淀粉的含量
【摘 要】
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木薯的粗淀粉测定由国标法GB5009.9-85规定,操作繁琐,偶然误差大,重现性较差。利用淀粉具有旋光性,借鉴国标法GB5006-85谷物籽粒粗淀粉的测定方法,用制得的木薯淀粉纯品来求
【机 构】
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宁夏农林科学院分析测试中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2000年02期
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