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以深圳国际会展中心的规模和平面布局为基础,根据会展参观人流特点和就餐模式,分析了会展建筑的餐饮策略及其配套厨房后勤的流线设计,并初步探讨了非展会期间餐饮的对外运营管理模式。
深圳国际会展中心之餐饮策略
【摘 要】
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以深圳国际会展中心的规模和平面布局为基础,根据会展参观人流特点和就餐模式,分析了会展建筑的餐饮策略及其配套厨房后勤的流线设计,并初步探讨了非展会期间餐饮的对外运营
【机 构】
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深圳市欧博工程设计顾问有限公司
【出 处】
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建筑技艺
【发表日期】
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2019年8期
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