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证实了Wetter和Youngs硫脲紫外法用于中国菜籽饼粉(包括未脱毒和用双液相萃取脱毒饼粉)总硫甙测定是合适的,其最小检出量以丁烯基异硫氰酸酯计可达0.3～0.4 mg/g。对硫甙含量不是太小的样品用白芥子粉替代芥子酶可大大简化手续。宁油七号菜籽饼粉最适宜测定波长为241nm,此时校正光密度与硫甙含量(mg/g)间的换算因子用酶时为2.5～2.6,用青海白芥子粉时为3.0～3.1,而用245nm校正光密度则相应为3.2～3.5和3.9～4.0。