【摘 要】
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为了评价沙葱的营养价值,我们测定了沙葱腌制品中水分、灰分、膳食纤维总糖、粗蛋白、粗脂肪、无机成分和氨基酸的含量。结果表明,沙葱中各种营养素比较齐全,所含的常量矿
【机 构】
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内蒙古医学院,呼和浩特市防疫站,内蒙古医学院,内蒙古医学院,内蒙古医学院 呼和浩特 010059,呼和浩特 010030 ,呼和浩特 010059,呼和浩特 010059,呼和浩特 010059
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为了评价沙葱的营养价值,我们测定了沙葱腌制品中水分、灰分、膳食纤维总糖、粗蛋白、粗脂肪、无机成分和氨基酸的含量。结果表明,沙葱中各种营养素比较齐全,所含的常量矿物质、必需微量元素和氨基酸均高于一般的蔬菜,是一种营养丰富的野菜食品。
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