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用不同水解率的水解液合成了N-酰化肽，对比了它们的表面活 性，由碱性蛋白酶水解菜籽蛋白，当水解率为30.6%时，所合成的N-酰化肽性能比水解率为 15.7%、20.3%时要好，用Sephadex G-15分析了水解液中肽分子量的分布情况，发现较佳水 解率的水解液中80%的肽分子量小于1500Da。