蛋白水解率相关论文
目的 探究碱性蛋白酶和风味蛋白酶水解牦牛血液蛋白的工艺.方法 以蛋白水解率为指标,运用单因素与正交试验获得碱性蛋白酶水解工艺......
用不同水解率的水解液合成了N-酰化肽，对比了它们的表面活 性，由碱性蛋白酶水解菜籽蛋白，当水解率为30.6%时，所合成的N-酰化肽性能比水......
优化了在低酸条件下大豆蛋白的水解工艺，此工艺旨在降低水解蛋白中的氯化钠含量。以脱脂大豆作为原料，采用盐酸水解工艺，分析盐酸浓度......
酒醅蛋白水解率是影响芝麻香型白酒酒样风味质量的重要指标,蛋白水解率的高低也必会使芝麻香型白酒的最终发酵结果产生差异。通过......
近年来,传统矿质氮营养理论遭遇了新观念的挑战,越来越多的研究证实有机氮(特别是氨基酸氮)也是重要的植物氮源。研究土壤氨基酸在......
