【摘 要】
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中国早在四千年前,就有有关于粥的文字的记载,以后又形成食粥养生的理念.及至现代,台湾食品工作者继承并发扬中国粥文化,使现代罐藏技术与中国传统饮食有机的结合在一起,开发
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中国早在四千年前,就有有关于粥的文字的记载,以后又形成食粥养生的理念.及至现代,台湾食品工作者继承并发扬中国粥文化,使现代罐藏技术与中国传统饮食有机的结合在一起,开发出以“八宝粥”为代表的粥罐头,推向市场,而大陆的食品企业进一步发展罐藏粥产业,使粥品经历了从粥店、家庭走向市场的巨大变革.当前罐藏粥产业又面临一次高速发展机遇;全面建设小康社会,人民生活显著改善,城乡居民收入较大增长,罐藏粥生产工艺的创新和改进,成为越来越多的人们喜爱的惠民食品.坊间各类花色品种成为罐藏粥产业开发新产品的宝库.
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