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介绍了植物源、动物源和微生物源果蔬保鲜剂的类型、特点、保鲜机理及研究应用的概况,提出了存在问题和发展方向。
生物源保鲜剂研究评述
【摘 要】
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介绍了植物源、动物源和微生物源果蔬保鲜剂的类型、特点、保鲜机理及研究应用的概况,提出了存在问题和发展方向。
【机 构】
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西北农林科技大学无公害农药研究服务中心
【出 处】
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西北林学院学报
【发表日期】
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2006年03期
【基金项目】
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国家“十五”攻关项目(2002BA516A04)
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