【摘 要】
：
[目的]研究制备溶菌酶的最佳工艺条件及其在山核桃乳中的应用。[方法]以鸡蛋清为原料,通过阳离子交换树脂法提取溶菌酶,采用正交试验确定制备溶菌酶的最适工艺条件,并将溶菌
论文部分内容阅读
[目的]研究制备溶菌酶的最佳工艺条件及其在山核桃乳中的应用。[方法]以鸡蛋清为原料,通过阳离子交换树脂法提取溶菌酶,采用正交试验确定制备溶菌酶的最适工艺条件,并将溶菌酶与甘氨酸和NaCl复配后作为防腐剂应用于脱脂山核桃乳饮料中。[结果]通过正交试验确定的最佳工艺条件为:蛋清树脂比5:1、pH值7.0、搅拌吸附4h,用1.0mol/LNaCl洗脱,洗脱液经超滤、浓缩后冷冻干燥得到溶菌酶成品。该试验最终酶收率为89.78%,酶活力为14817U/mg。将0.05%溶菌酶与0.30%甘氨酸和0.40%NaCl进行复配用于生产脱脂山核桃乳,其抑菌效果较显著,降低了山核桃乳的杀菌强度,延长了产品货架期。[结论]该工艺操作方便,适合溶菌酶的工业化生产;溶菌酶用于生产脱脂山核桃乳效果好。
其他文献
在课堂上开展有效的合作研讨,需要注意运用各种策略。角色策略:教师转变角色,让学生成为课堂研讨学习的主体。目标策略:教师有明确的目标意识和目标管理能力。激发、诱导策略
《敕修百丈清规》是指导禅林生活的一部百科全书式典制著作。目前对其所载中国古代禅茶礼类型、用途、程序等内容尚缺乏深入研究。本文据目前仅有的研究成果,深化研究该著作
应用数据包络分析法(Data Envelopment Analysis,简称DEA)对广东20个地市农业的6个投入指标和3个产出指标进行分析,测算出各地市的农业循环经济效率值。结果表明,10个地市的
根据黄龙岗森林公园所在区域的立地条件和开原市的总体规划,利用生态学原理之边缘效应,从项目概况、规划性质和目标、规划的依据和原则、总体规划和经济技术指标5个方面对其
选择喀斯特地区饮用水源地红枫湖水库为研究对象,研究与氮循环有关的微生物。采用稀释平板法及最适或然数法测定了8个站位表层沉积物中氨化细菌、氨氧化细菌、亚硝酸氧化细菌
课堂点评是课堂教学活动的重要环节,课堂点评语运用的是否得当直接关系到课堂教学活动的效果,恰当的点评即能给学生反馈之前学习的情况,又能够增强学生学习的动力和积极性。
根据过程工程学的基本理论及发展历史、中药生产过程的发展现状,从系统工程角度分析了中药生产过程各环节的过程工程学特点,分析中药过程工程学这一更为宽广视野的概念,从新
通过对贵州省罗甸县土地利用进行调查,运用综合分析法进行土地节约和集约利用评价,结果表明:罗甸县土地的集聚效应未能得到充分发挥,土地节约和集约利用度低于同时期贵州省及
目前，随着工程技术的不断进步，新的桩基施工工艺不断出现。静压沉管灌注桩作为沉管灌注桩施工工艺的发展，由于其具有的优越性，逐渐得到建筑业的认可，在工程中的应用也日益广泛。文
高职生职业道德人格的培养是时代发展及高职生适应社会的需要，主体缺乏道德人格培育的主动性、学校缺乏明确的具有可操作性的职业道德人格培养体系、社会缺乏科学的高技能人才