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研究了菜籽蛋白水溶液在中空纤维超滤膜膜管中的超滤行为，探讨了菜籽蛋白对超滤膜的污染机理，设计安装了反冲装置，摸索出了可在线控制膜污染的最佳反冲工艺参数。实验结果表明：菜籽蛋白水溶液的超滤浓缩速率随时间延长而下降，当超滤时间接近15min时，膜面上会形成凝胶层“二次膜”；对工作中的超滤膜每隔15min就用0．2MPa的压差反冲20s，可使透水速率恢复94％以上。