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研究了猪杂油的精制工艺 ,并通过正交试验法得到了最佳工艺参数。研究结果表明 :劣质猪杂油经过适当的精制处理 ,可成为高品质食用油。
猪杂油精制工艺的研究
【摘 要】
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研究了猪杂油的精制工艺 ,并通过正交试验法得到了最佳工艺参数。研究结果表明 :劣质猪杂油经过适当的精制处理 ,可成为高品质食用油。
【机 构】
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湖南省轻工业高等专科学校食品工程系
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2000年03期
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