【摘 要】
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牛奶品质的好坏决定了其价格的高低。优良的原料奶是提高奶牛场经济收入的物质保证,只有提高原料奶的产品质量,养牛业才能抵御市场经济带来的各种风险,发挥出良好的经济效益。牛
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牛奶品质的好坏决定了其价格的高低。优良的原料奶是提高奶牛场经济收入的物质保证,只有提高原料奶的产品质量,养牛业才能抵御市场经济带来的各种风险,发挥出良好的经济效益。牛奶品质的优劣,受诸多因素的影响,如品种、奶牛泌乳阶段与水平、环境、疾病、饲料组成与营养等。牛奶成分的变异中,55%至6O%受遗传的控制,40%至45%受环境因素的影响,其中饲料组成、营养与卫生是其中的重要因素,合理的选择饲料、添加剂、药物、平衡的日粮与卫生环境控制对牛奶品质的改善起着重要的作用。
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