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摘要：常言道：“民以食为天。”食物不仅仅是人们维持自身身体机能的重要媒介，更具有一定的健全幼儿人格，传承中华民族传统文化的重要举措。近些年来，人们将食育引入了幼儿教育的体系之中，通过恰当的的教学方式，将食育与幼儿的日常教学相结合，更通过家园共育教学模式开展相应的教学活动，促进幼儿的全面发展。在本文中，简要介绍了在幼儿教育过程中，通常是通过怎样的家园共育提升幼儿园食育课程效果的，希望广大教育工作者提出宝贵意见。
关键词：家园共育;食育课程;健康饮食;主题活动
中图分类号：G4 文献标识码：A
食育课程的场所不仅仅局限于幼儿在幼儿园的这段时期，更发生于幼儿的日常生活之中。幼儿教师要与班级幼儿的家长进行联动，让幼儿在家长的引导下，在家里一同贯彻相应的食育课程，为幼儿营造良好的家园共育环境，促进食育课程的教学质量不断提升。
1、健全膳食制度，精进观念
随着时代的不断发展，已经有部分幼儿教师初步认识到了食育课程对于幼儿发展的重要性。但就现阶段大部分幼儿园的食育课程开展情况而言，还存在着很多我们无法忽视的问题。这其中最显著的就是很大一部分幼儿教师在食育课程规划的过程中将教学重心放在了相关食物安全及营养知识的传授，却忽视了幼儿情感的发展。因此，幼儿教师应该逐步完善日常的膳食制度，使食育课程能够发挥出更好的效果。教师可以与负责幼儿每日膳食的相关人员进行交流，对幼儿们的日常膳食规划详细了解。幼儿们的日常膳食不仅仅需要安全、健康，更要尽可能地将多样性的食物引入日常的餐饮内容，培养幼儿不挑食，不厌食的良好习惯。相关教师及饮食负责人员要尽可能地学习相应的营养健康书籍，了解在幼兒阶段的幼儿在饮食成长中的需求。除此之外，教师也可以将食育内容与相应的角色扮演等活动结合在一起，教师可以鼓励幼儿之间分别扮演主人与客人，向幼儿们科普在做客时的就餐礼仪，除此之外，教师也可以采取家园共育的教学模式，让幼儿们在家庭中和家长一起模仿外出就餐时的情境，思考自己应该怎么做才能在就餐时显得彬彬有礼。在我园的日常亲子活动中，也融入了相应的家园共育内容，在本学期，我们召开了以家庭为单位的美食推荐活动，家长与孩子一同在园内参与“我家最擅长的美食”活动，可以和其他同学们一起分享这道美食的做法，以及这道菜的营养价值，家庭又与这道菜有着怎样的故事等等。在不断地交流和互动的过程中，家长和幼儿们都认识到了合理膳食的重要性，也加强了家校之间的联系，促进了幼儿的全面发展。
2、知情意行结合，探索途径
有效的教学活动应该是知情意趣的结合。在幼儿食育课程的开展过程中，教师们也要积极学习先进的教学理念，探索相应的家园共育教学活动。在常规的幼儿园教学规划中，包含着许多的区域活动内容，教师可以将区域活动内容与食育课程结合起来，丰富幼儿教育的内容。在区域活动的过程中，教师可以根据实际的教学需要，进行相应的区域划分，让幼儿们感受到健康食物的制作流程。除此之外，教师也可以与幼儿的家长取得联系，让家长们充分利用课下的时间，和幼儿一起去超市购买日常所需要的食材，和幼儿一起商量每日的饮食安排，以及这样安排有什么好处。举个例子，在挑选鸡蛋的过程中，家长可以和幼儿一起探讨什么样的鸡蛋是新鲜的，如何从鸡蛋的外观、声音等角度判断其是否新鲜，除此之外，家长也可以和幼儿探讨鸡蛋有什么样的营养价值，在烹饪的过程中，我们应该怎样进最大的努力保障鸡蛋的营养价值不被流失，等等。最后，在购买鸡蛋回家之后，家长可以和幼儿一起烹饪鸡蛋，可以是最简单的煮鸡蛋、蒸鸡蛋糕、炒鸡蛋等开始，让幼儿们也尽可能地参与到食物烹饪的过程中，在食物完成之后，家长就可以和孩子们一起分享美食。教师可以鼓励家长将孩子们劳动以及享受美味的场景拍下来，上传到班级微信群中，和其他小朋友一起探讨劳动的成果。幼儿们知道了每一餐饭都来之不易，也逐渐养成了珍惜粮食，拒绝浪费的良好饮食习惯。
3、开展主题活动，增进理解
在幼儿教育的过程中，主题活动是广大幼儿教师所采用的教学策略，幼儿们在参与活动的过程中不仅仅获得了丰富的情感体验，也学习了相应的文化知识。在食育课程开展的过程中，教师也可以结合具体的学情积极展开相应的主题活动，让幼儿们在相应的主题活动中学习相应的饮食健康知识，并从其中感悟到健康饮食的重要性。举个例子，教师可以根据本地的特色食物举例，每一个地方都会有当地的特色美食，这是当地文化绵延发展的重要见证。教师可以基于这个层面，开展相应的“我最喜欢的家乡美食”主题活动，邀请家长和幼儿们一起参加，可以分享自己知道的特色家乡美食，本地的特色瓜果蔬菜等等，教师还可以让幼儿们讲一讲自己品尝过其中哪些美食，其中的味道如何，有的幼儿说自己最喜欢的当地食物是猕猴桃，猕猴桃不仅味道好，更具有丰富的营养价值，富含多种维生素，其中维生素C的含量更是非常高，素有维生素之王的美誉，在多样的主题活动下幼儿们对于美食的理解也更加透彻，多元化。
4、结束语
综上所述，在幼儿食育教育的过程中，广大教师要合理运用家园共育的教学策略能够有效地培养幼儿良好的饮食习惯，引导幼儿树立健康饮食的理念。只有孩子们的饮食健康得到保障，才能更好地健康发展。
参考文献
[1]李颖.家园营养卡——幼儿食育课程实施策略的研究[J].华夏教师，2020（13）：95-96.
[2].基于中国传统文化的食育创新——河南省实验幼儿园简介[J].学前教育研究，2018（03）：2.
[3]李琼符，刘长秀，蔡骊娆，李镇鸿，雷蕾，韦宏，蒋丽英，黄庆新，陈秀梅，刘蓉章，黄艳芸，覃新年.3～6岁幼儿饮食、情绪和运动习惯与一般健康状况调查[J].广西医学，2010，32（10）：1267-1269.
广东省深圳市龙岗区南湾博乐幼儿园 518114
关键词：家园共育;食育课程;健康饮食;主题活动
中图分类号：G4 文献标识码：A
食育课程的场所不仅仅局限于幼儿在幼儿园的这段时期，更发生于幼儿的日常生活之中。幼儿教师要与班级幼儿的家长进行联动，让幼儿在家长的引导下，在家里一同贯彻相应的食育课程，为幼儿营造良好的家园共育环境，促进食育课程的教学质量不断提升。
1、健全膳食制度，精进观念
随着时代的不断发展，已经有部分幼儿教师初步认识到了食育课程对于幼儿发展的重要性。但就现阶段大部分幼儿园的食育课程开展情况而言，还存在着很多我们无法忽视的问题。这其中最显著的就是很大一部分幼儿教师在食育课程规划的过程中将教学重心放在了相关食物安全及营养知识的传授，却忽视了幼儿情感的发展。因此，幼儿教师应该逐步完善日常的膳食制度，使食育课程能够发挥出更好的效果。教师可以与负责幼儿每日膳食的相关人员进行交流，对幼儿们的日常膳食规划详细了解。幼儿们的日常膳食不仅仅需要安全、健康，更要尽可能地将多样性的食物引入日常的餐饮内容，培养幼儿不挑食，不厌食的良好习惯。相关教师及饮食负责人员要尽可能地学习相应的营养健康书籍，了解在幼兒阶段的幼儿在饮食成长中的需求。除此之外，教师也可以将食育内容与相应的角色扮演等活动结合在一起，教师可以鼓励幼儿之间分别扮演主人与客人，向幼儿们科普在做客时的就餐礼仪，除此之外，教师也可以采取家园共育的教学模式，让幼儿们在家庭中和家长一起模仿外出就餐时的情境，思考自己应该怎么做才能在就餐时显得彬彬有礼。在我园的日常亲子活动中，也融入了相应的家园共育内容，在本学期，我们召开了以家庭为单位的美食推荐活动，家长与孩子一同在园内参与“我家最擅长的美食”活动，可以和其他同学们一起分享这道美食的做法，以及这道菜的营养价值，家庭又与这道菜有着怎样的故事等等。在不断地交流和互动的过程中，家长和幼儿们都认识到了合理膳食的重要性，也加强了家校之间的联系，促进了幼儿的全面发展。
2、知情意行结合，探索途径
有效的教学活动应该是知情意趣的结合。在幼儿食育课程的开展过程中，教师们也要积极学习先进的教学理念，探索相应的家园共育教学活动。在常规的幼儿园教学规划中，包含着许多的区域活动内容，教师可以将区域活动内容与食育课程结合起来，丰富幼儿教育的内容。在区域活动的过程中，教师可以根据实际的教学需要，进行相应的区域划分，让幼儿们感受到健康食物的制作流程。除此之外，教师也可以与幼儿的家长取得联系，让家长们充分利用课下的时间，和幼儿一起去超市购买日常所需要的食材，和幼儿一起商量每日的饮食安排，以及这样安排有什么好处。举个例子，在挑选鸡蛋的过程中，家长可以和幼儿一起探讨什么样的鸡蛋是新鲜的，如何从鸡蛋的外观、声音等角度判断其是否新鲜，除此之外，家长也可以和幼儿探讨鸡蛋有什么样的营养价值，在烹饪的过程中，我们应该怎样进最大的努力保障鸡蛋的营养价值不被流失，等等。最后，在购买鸡蛋回家之后，家长可以和幼儿一起烹饪鸡蛋，可以是最简单的煮鸡蛋、蒸鸡蛋糕、炒鸡蛋等开始，让幼儿们也尽可能地参与到食物烹饪的过程中，在食物完成之后，家长就可以和孩子们一起分享美食。教师可以鼓励家长将孩子们劳动以及享受美味的场景拍下来，上传到班级微信群中，和其他小朋友一起探讨劳动的成果。幼儿们知道了每一餐饭都来之不易，也逐渐养成了珍惜粮食，拒绝浪费的良好饮食习惯。
3、开展主题活动，增进理解
在幼儿教育的过程中，主题活动是广大幼儿教师所采用的教学策略，幼儿们在参与活动的过程中不仅仅获得了丰富的情感体验，也学习了相应的文化知识。在食育课程开展的过程中，教师也可以结合具体的学情积极展开相应的主题活动，让幼儿们在相应的主题活动中学习相应的饮食健康知识，并从其中感悟到健康饮食的重要性。举个例子，教师可以根据本地的特色食物举例，每一个地方都会有当地的特色美食，这是当地文化绵延发展的重要见证。教师可以基于这个层面，开展相应的“我最喜欢的家乡美食”主题活动，邀请家长和幼儿们一起参加，可以分享自己知道的特色家乡美食，本地的特色瓜果蔬菜等等，教师还可以让幼儿们讲一讲自己品尝过其中哪些美食，其中的味道如何，有的幼儿说自己最喜欢的当地食物是猕猴桃，猕猴桃不仅味道好，更具有丰富的营养价值，富含多种维生素，其中维生素C的含量更是非常高，素有维生素之王的美誉，在多样的主题活动下幼儿们对于美食的理解也更加透彻，多元化。
4、结束语
综上所述，在幼儿食育教育的过程中，广大教师要合理运用家园共育的教学策略能够有效地培养幼儿良好的饮食习惯，引导幼儿树立健康饮食的理念。只有孩子们的饮食健康得到保障，才能更好地健康发展。
参考文献
[1]李颖.家园营养卡——幼儿食育课程实施策略的研究[J].华夏教师，2020（13）：95-96.
[2].基于中国传统文化的食育创新——河南省实验幼儿园简介[J].学前教育研究，2018（03）：2.
[3]李琼符，刘长秀，蔡骊娆，李镇鸿，雷蕾，韦宏，蒋丽英，黄庆新，陈秀梅，刘蓉章，黄艳芸，覃新年.3～6岁幼儿饮食、情绪和运动习惯与一般健康状况调查[J].广西医学，2010，32（10）：1267-1269.
广东省深圳市龙岗区南湾博乐幼儿园 518114