肥土关系及施肥技术要点

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  摘要:近年来,随着健康饮食理念逐渐深入人心,普通百姓对高端、健康食材变得趋之若鹜,有机食品成为人们餐桌上追求的新宠,如何培养出真正符合有机食品标准的有机食材,在肥料的选用和施肥技术上有严格的标准。了解肥土关系,有针对性地选择肥料,在合适的时机施肥,这些对种植出合格的有机食品至关重要。
  关键词:有机葡萄;肥土关系;施肥技术要点
  1  肥土关系
  植物所需肥料,除少量可通过叶面施肥补充外,大部分营养成分需要通过植物的根吸收。土壤性状直接影响根系的吸收量、吸收快慢及肥料的保存率(即肥料保蓄在土壤中的比率)、有效率(即肥料被根系吸收的比率)和保蓄期。在确定植物营养补充方案前,首先应了解土壤性状,从而制定科学的施肥方案。
  土壤性状与肥料效用是辩证的关系,不同的土壤对肥料的需求是不一样的,不同的肥料也会影响土壤的性状。
  1.1  良好土壤结构对肥效发挥有促进作用
  较为松散的团粒结构土壤,其固、液、气比例协调适度,土壤中微生物种类多,数量大,有利于有机质的分解和养分释放,利于肥料发挥效力,是理想的有机食品种植的土壤。
  1.2  砂壤土是适宜的有机葡萄种植土壤
  葡萄尤喜肥沃的砂壤土,因砂粒的粒径适中,介于砂土与壤土之间,保水保肥,土壤质地疏松,透气性好,有利于葡萄根系发育。同时排水能力好,抗涝,利于葡萄保质稳产。
  1.3  增施有机肥能改善土壤性状
  有机葡萄的种植离不开有机肥料,为保持果品质量,每年春季需在葡萄上架后施有机肥。有机肥对于改良土壤结构,促进团粒形成,调整土壤孔隙度都有帮助。土壤中有机质含量提高后,土壤的保肥、保水能力都会显著提高。
  1.4  选择酸碱度合适的肥料
  酸性肥料会加重土壤的酸性,碱性肥料会加重土壤的碱性,对于不同酸碱度的土壤,应有针对性地适用不同的肥料,以适应植物对土壤酸碱性的要求。我国目前种植的鲜食葡萄品种主要有欧亚种和欧美杂种。欧亚种根系较为发达,对土壤肥力要求较低,但对土壤结构要求严格,在结构良好的砂土、砂壤土、砂砾土上表现良好,适合在石灰性、中性、微碱性土壤中种植。欧美杂种根系较浅,需要较高的土壤肥力,对土壤结构要求不高,黏土、重黏土也可栽培,适于微酸性、中性土壤种植,对盐碱土较为敏感,不耐石灰土壤。
  2  有机葡萄科学施肥技术要点
  2.1  重视基肥施用
  生产1000kg果,优质有机肥用量不少于3000kg。基肥要基本满足对矿质营养的需求。
  基肥施用方法:将各种有机肥料和磷、钾肥混匀后撒施畔面翻入土中,或开环状沟、放射状沟、条沟将混匀的肥料施入沟中覆土。不宜点状穴施。
  2.2  追肥
  如生长期树体氮素营养不够而生长较弱,可选用富氮有机肥,如经腐熟的人、畜、禽粪尿,腐熟的饼肥,沼液肥等。施用期、施用量根据树体生长定,施肥期应早于化学肥料习惯施用期,如果实膨大肥化学肥料应在坐好果时施用,腐熟有机肥则应提早7~10d施用,即开好花就应施用。施肥方法:沟施覆土或撒施面上入土。施肥后要供水,及早发挥作用。
  3  怀来县众诚葡萄专业合作社施肥和配套技术
  河北省张家口市怀来县众诚葡萄专业合作社成立于2000年,其从日本引进的阳光玫瑰葡萄落地适应性好,通过有机葡萄栽植方法产出的果品,从果型、品质、口感等各方面都达到原产地标准,形成稳定的市场,取得良好经济效益。
  3.1  转换期施肥
  从栽植起5~6年施用散养农家肥十绿色米糠十秸秆(防寒下来的秸秆)+酵素菌发酵堆肥,土壤通过5~6年的改良和净化,栽植沟内的土壤有機质含量达到8%以上。按此工艺从种植起,前4年结的果实只能作为转换期产品,只能作无公害果品或绿色果品销售,第4年以后结的果实才可达到有机葡萄标准。
  3.2  肥料施用
  栽植当年秋季冬剪后施用素菌堆肥3~4m3,在窄行外侧距葡萄主干20cm开沟施入,以后每年秋季果实采收后一次性施入酵素菌堆肥3~4m,在窄行外距主于20~30cm处轮流施入,从第6年开始每年施用葡萄架下绿草沤肥。
  3.3  酵素菌堆肥制作
  3.3.1  材料
  用醉素菌5kg/667m2,绿色米糠25kg/667m2,散养农家肥(羊粪等)1m3,秸秆或锯末等有机物1000kg/667m2,也可加入非转基因豆饼30~40kg/667m2,叶岩、氟石等50~100kg/667m2。
  3.3.2  制作方法
  将酵素菌与绿色米糠混合均匀拌入秸秆,与散养农家肥混合(农家肥和秸秆要用水湿润,以手握出水而不滴水为宜)。堆肥高1.2~1.5m,宽2~3m,插上温度计,并用草苫覆盖,夏秋季每隔3~7d翻堆一次,冬季所需时间长些,共翻堆3~4次。一般经过30~60d发酵,堆肥颜色达到黑褐色时即可施用。
  通过发酵可使养分进一步转化,杀死堆肥中的病菌虫卵,分解堆肥中的污染物,使其净化。
  3.4  配套技术
  3.4.1  密植控产整穗优质
  宽窄行栽植,窄行间距0.8m,宽行间距3.8~4.0m,株距0.5m(冬天下架埋土),栽550~600株,新梢11~12条/㎡,留梢7000~8000条/667m2,叶片10万张左右,颗粒9万粒左右,1叶1粒果,穗重300~350g,平均粒重11~12g,可溶性固形物20%以上。
  3.4.2  选用矿物源农药防病
  石硫合剂于上架前和下架后使用,生长期喷200倍石灰过量式波尔多液5~6次,不使用化学农药和激素。
  3.4.3  控水
  上架、下架各灌一次水。生长期除特殊干旱天气灌水外,一般不灌水,果实采前40d禁止灌水。
  参考文献
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