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用含有150mg/L Na2SeO3的培养基对灵芝进行富硒培养,收集菌体后用水浸提取汁,按比例加入到挂面配料中,所得的挂面风味独特、营养价值高,具有药食同源的效果.
富硒灵芝保健挂面的研制
【摘 要】
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用含有150mg/L Na2SeO3的培养基对灵芝进行富硒培养,收集菌体后用水浸提取汁,按比例加入到挂面配料中,所得的挂面风味独特、营养价值高,具有药食同源的效果.
【机 构】
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河北经贸大学生物科学与工程学院,石家庄,050061河北苹乐面粉机械集团有限公司,石家庄,050800;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2006年7期
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