【摘 要】
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在我国,旅游业是一个新兴的产业.在旅游业所涉及的各种行业中,饭店业势头发展良好,在经济体系中地位越来越重要.笔者试图总结一些经营成功的饭店企业的经验,其中最重要的一条
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在我国,旅游业是一个新兴的产业.在旅游业所涉及的各种行业中,饭店业势头发展良好,在经济体系中地位越来越重要.笔者试图总结一些经营成功的饭店企业的经验,其中最重要的一条是人的因素:在饭店行业工作的很多管理者都接受过较为良好的教育和专业训练,大批来自跨国饭店管理集团的外籍专业人员几乎无一例外地全部接受过正规的饭店管理专业的高等教育.由此可见,教育作为推动实践发展的原动力,它的重要性无庸质疑.然而目前国内的旅游教育,尤其是饭店管理专业的高等教育仍然存在很多问题,急需改革和创新,其中包括教育理念、教育内容、师资结
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