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介绍了一种保健绿色食品新资源--鹿耳韭,分别从生理特性、地域分布、营养食用保健功能等方面说明了其开发利用价值,并阐述了净菜、保健饮料、脱水菜、方便食品、果冻、蔬菜纸等的加工工艺.
一种待开发的保健绿色食品新资源——鹿耳韭
【摘 要】
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介绍了一种保健绿色食品新资源--鹿耳韭,分别从生理特性、地域分布、营养食用保健功能等方面说明了其开发利用价值,并阐述了净菜、保健饮料、脱水菜、方便食品、果冻、蔬菜纸
【机 构】
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四川农业大学信息与工程技术学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2005年3期
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